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簡単、共立て、ロールケーキ
by まーまち
簡単!しっとり!ある材料で!ロールケーキ
コツ、ポイント
小麦粉を混ぜるとき50回程優しく混ぜる。 混ぜたりないとキメが荒いスポンジになります。 ココアスポンジにするときは、無糖ココア20gを小麦粉と一緒にふるっていれます。■ シフォンは180℃余熱、160℃で30~40分やく。
材料
☆卵
M4個
☆砂糖(モカの時は90g)
80g
小麦粉
70g
生クリーム
200cc
砂糖
30g
■
(モカ生地の時)
インスタントコーヒー
大1
お湯
大1
■
(ココア生地の時)
ココア
20g
このレシピの生い立ち
とにかく簡単で、材料もあまりごちゃごちゃしないレシピで作りたくて! いろいろためした結果、卵も分けずにできました。 子供も好きな甘さです!
1.
小麦粉はふるっておく。 オーブンは180℃余熱セット。
2.
☆をミキサーでもったりするまで泡立てる。りぼんがかけるくらいまで。最後低速で1分泡立ててキメをととのえる。
3.
ふるった小麦粉を3回にわけへらで優しく混ぜる。 (モカにするとき、ここで入れる)
4.
天板に流し入れて生地をならし、二回ほど落とし空気をぬく。 180℃で10分焼く。 焼けたら天板からはずし粗熱をとる。
5.
生クリームと砂糖をミキサーで固めに泡立てる。(結構固く、そのほうが巻きやすい)出来たら冷やしておく。
6.
生地が冷めたら生クリームを伸ばし、クルクルと優しくペーパーをはがしながら巻く! ラップに包み冷蔵庫に!
7.
完成!(写真はココアのとき) 次の日の方がしっとりとおいしいです。
8.
生チョコケーキにする時 生クリーム200ccにチョコ200g。
https://cookpad.com/recipe/3145003
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