文字サイズ:
小
中
大
印刷する
食欲増進!!ポーク南蛮カレー風味
by meg526
チキン南蛮の豚肉バージョン♪ カレー風味にしてみました☆
コツ、ポイント
・豚肉は一口カツ用のロース肉や、薄切り肉などでも◎
材料
厚切り豚肉(とんかつ用)
2枚
○塩胡椒
適量
○小麦粉
適量
○片栗粉
適量
サラダ油
適量
■
南蛮酢( ID:1187595 )
★酢
大さじ2
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
■
カレー風味タルタルソース
ゆで卵
2個
玉ねぎ
1/4個
☆マヨネーズ
大さじ3
☆カレー粉
大さじ1
☆醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
「チキン南蛮(ID:1187565)」を豚肉に変えて、「カレーマヨ(ID:2619352)」を使ったタルタルソースで作ってみました☆
1.
ゆで卵を作り始める。 玉ねぎをみじん切りにし、水にさらす。
2.
★の材料を混ぜ合わせて南蛮酢を作り、ひと煮立ちさせる。
3.
豚肉は筋切りし、包丁の背で全体をたたく。
4.
豚肉に塩胡椒を振って下味をつけ、小麦粉と片栗粉を同量混ぜたものをまぶす。 ※私は小さじ2ずつ混ぜました。
5.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をカラっと揚げる。
6.
その間にタルタルソース作り。 ゆで卵をみじん切りにし、水気を切った玉ねぎと☆の材料を和える。
7.
豚肉が揚がったら、2の南蛮酢にくぐらせて5~6等分に切り分ける。
8.
お皿に盛って6のタルタルソースをかけ、飾りにカレー粉(分量外)を振ってできあがり♪
9.
以下、同じタレを使った姉妹レシピです★
10.
「ごはんがすすむ!!鶏肉となすの南蛮煮」 ID:1210382
11.
チキン南蛮シリーズ ID:1187565 ID:2643737 ID:2717192
12.
「cafeごはん♪チキン南蛮丼」 ID:2713252
13.
「お酢でさっぱり☆豚肉と夏野菜の南蛮丼」 ID:3136288
14.
「野菜たっぷり☆イカの南蛮漬け」 ID:4143187
15.
「厚揚げときのこの南蛮煮」 ID:4181522
16.
「定番おかず☆アジの南蛮漬け」 ID:4143190
17.
2015.7.7 宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬ こちらのレシピも載っています♪
https://cookpad.com/recipe/3146443
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.