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我が家の餃子、黄金比!
by ~とあ~
お肉の倍量の野菜を入れた、やわらかい餃子です。比率さえ覚えておけば、いつも同じように作れますよ~
コツ、ポイント
お肉と野菜の比率は1:2を目安に。キャベツは個体差があるので調整して下さい
材料
豚ひき肉
300g
キャベツ
1/2個
ニラ
2束
長ネギ
1本
フライドオニオン
適量
しょうが
1かけ
鶏がらスープのもと
大さじ1
塩コショウ
適宜
オイスターソース
大さじ1
砂糖
少々
片栗粉
小さじ2
餃子の皮(大判)
1袋
このレシピの生い立ち
お肉と野菜の割合を色々作ってみて、これに落ち着きました
1.
きゃべつ、にら、長ネギ、しょうがをみじん切りにし、ボウルに入れる。塩コショウ、鶏がらスープの素をいれて馴染ませる
2.
豚ひき肉は別のボウルに入れ、砂糖とオイスターソースを良く混ぜておく
3.
1と2を合わせて、よく混ぜ合わせる。水分が出てくるので、フライドオニオンを入れて固さの調整をし、片栗粉を最後に入れる
4.
餃子の皮に包んでフライパンで焼く
https://cookpad.com/recipe/3146518
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