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ココナッツミルク寒天、プリン
by ファンタグレープ
ココナッツミルク缶を使ってヘルシーに簡単に 糸寒天を使ってますがプリンのように柔らかです♡
コツ、ポイント
砂糖は糸寒天が溶けてから! 砂糖を先に入れてしまうとなかなか糸寒天が溶けません
材料
■
液体の量があわせて600ccになるように用意してください
ココナッツミルク
300cc
豆乳または牛乳
300cc
砂糖
適量
糸寒天
4g
このレシピの生い立ち
糸寒天を使いたくて、たまたま家にあった使いかけのココナッツミルクで作りました
1.
糸寒天をたっぷりの水につけて、柔らかくする。 糸寒天の種類により異なりますが、今回は1時間くらい
2.
ココナッツミルクと豆乳を鍋に入れて火にかけてあたためる
3.
沸騰してきたら、ふやかした糸寒天の水気をギュッと絞って鍋に入れ、しっかり煮溶かす。
4.
糸寒天が完全に溶けたら、砂糖を入れて溶かす。
5.
砂糖が溶けたら型に流し入れて、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
6.
容器の内側ををあらかじめ水で濡らしておくと完成したときに出しやすい
https://cookpad.com/recipe/3146900
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