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余り物で♪簡単茶碗蒸し☆
by 麻凜★
とっても簡単です(*´ `*) 具材はお好きな物でどうぞ〜♡
コツ、ポイント
卵一個:合わせだし150mlと覚えてくれれば、いつでもお手軽に作れちゃいます( ^ω^ ) 蒸し時間等は、各ご家庭の蒸し器と個数に寄るので、調整してみて下さいm(_ _)m ちなみに電子レンジの茶碗蒸し機能では、一発で出来ました!
材料
(4〜6個分)
卵
4個
★だし汁
600ml
★醤油
大さじ1
★みりん
小さじ2
★酒
小さじ1
★塩
少々
■
〜お好きな具材〜
■
↓今回使った具材です↓
椎茸
2個
カニカマ
4本
栗甘露煮
5粒
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫った卵とカニカマ(ノД`) お菓子作りの際に余った栗甘露煮orz 何か作れないかと考えた結果、 あ!茶碗蒸し作れるじゃん! ↑となりましたm(_ _)m
1.
材料はこちら。
2.
★を混ぜ合わせて調味料を溶かす。 後で卵と合わせるので、粗熱はしっかり取っておくこと。
3.
卵は白身のぶるんぶるんを切るように溶きほぐす。
4.
椎茸は石づきを切り落とし、軸と笠に切り分ける。 軸→縦に裂く 笠→薄切り
5.
暇だったので大きさ揃えてみました。 こんなことしなくてもいーです。w
6.
2の合わせだしと溶き卵を泡立てないように混ぜ合わせ、さらに網を通して滑らかにする。
7.
器に椎茸の軸、栗甘露煮、裂いたカニカマを入れる。
8.
6の卵液を静かに注ぎ入れる。 椎茸を浮かべる。
9.
具材を入れる時は雑で大丈夫です。 火が通りにくい物を入れる場合は、あらかじめ火を通しておいた方がいーかも。
10.
湯気の上がった蒸し器に8を入れ、蓋をして強火で1〜2分蒸す。
11.
表面が白っぽくなったら蓋を少しずらし、弱火で10~15分蒸す。 (↑は2個の場合の目安)
12.
竹串で中央を刺した時に、澄んだ汁が出ればおK! そっと揺らし、全体的に固まっていたら完成〜♡
https://cookpad.com/recipe/3147614
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