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くせになる!!中華焼きそば
by みどれんじゃぁ
食べだしたら、とまんない・・・・あっという間にたいらげちゃう! たくさんの方に作っていただき感謝しております♥
コツ、ポイント
我が家はお醤油大さじ3で作ってます。お好みで加減して下さいね。 1玉の時は、半量で!!少し麺の特性のドロット感が出てきますが、それがおいしいポイントだと思います。野菜はキャベツ、人参、白菜など何でも。
材料
(2人分)
焼きそば生麺
2玉
ごま油
大さじ1
にんにくのみじん切り
1かけ
★お湯
1カップ
★しょうゆ
大さじ2~3(お好みで調整してね)
★酒・みりん
各大さじ2
★オイスターソース
大さじ1
★ウェイファー(中華調味料)
小さじ1(あれば)
塩コショウ
少々
赤唐辛子の小口切り
少々(あれば、お好みで)
豚肉(小間でもバラでも)
100グラム位(適量)
もやし
2分の1袋
にら
2分の1株
チンゲンサイ
2分の1株
■
とにかくお好きな野菜でどうぞ!(キャベツ、白菜、人参,きのこ、えびなど)
このレシピの生い立ち
もともとは友人に教えてもらった焼そばの作り方でしたが、ウェイファーだけの味付けだったため、いろいろ考えてアレンジしました。 私は、塩っぽいのより、こってり、こっちの方が口に合っています!
1.
中華なべなどにごま油を入れ熱し、にんにくのみじん切りと赤唐辛子の小口切りを入れ炒めます。香りが出たら、豚肉を炒めます。
2.
炒まったら、★の調味料を入れ、中華麺も入れます。ほぐしながら、混ぜながら、味を染み込ませていきます。途中、麺の味見などをしてください。
3.
染み込んできたら、野菜を入れて、炒め煮する。煮込み炒めすぎないように、注意してください。
4.
味を見て、塩コショウをしてください。お好みで、仕上げに赤唐辛子のみじん切りを少々入れてもらうと、アクセントが効きます!!
5.
仕上げにごま油をたらりと回してもらうと 風味もよく、さらにおいしくなります。
6.
焼きそばは、こう言うものを使っています。 半額で19円でした。笑 こんな時にしか作らないのだ!
7.
私が愛用している、生協のウェイハー。 スーパーなどにある、ウェィパーも、オススメです!
8.
料理本に掲載していただきました。とても嬉しいです。
https://cookpad.com/recipe/314861
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