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健康法師のパイの帽子のカップinステーキ
by もとし
パイが上だけなのでサクサク! カップに入ったおしゃれなステーキパイです。簡単なのに豪華なのでお客様にもいいですよ。
コツ、ポイント
ステーキは食べやすいように一口大に切ってください。 焼き時間はオーブンによって違うので、パイが膨らんだら火を止めて、しばらくそのまま置いておいてください。すぐに出すとしぼんでしまいます。
材料
(3人分)
ステーキ肉
2枚
冷凍パイ皮
3枚
じゃがいも(マッシュポテト用)
2個
牛乳
100CC
卵(パイに塗る)
1個
■
★タレ用
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
赤ワイン
大さじ3
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前パイの中にステーキを入れて作ったところ、下のパイが柔らかく、いまいちだったので、カップに入れてみました。とてもおしゃれになりました。
1.
冷凍パイ生地は30分ぐらい前に、冷凍庫から冷蔵庫に移しておきます。
2.
マッシュポテトを作ります。 ジャガイモを茹でて潰し、牛乳を入れて混ぜながら、好みの固さになるまで水分を飛ばし、冷ます。
3.
その間にステーキ肉を一口大に切って3個に分けておきます。 卵もよく溶いておきます。
4.
1の上に、作る容器を逆さまにして、カップの口より1センチぐらい大きく切ります。
5.
カップに2の3分の1を敷いて、ステーキ肉を乗せ、
6.
4のパイ皮をカップに被せて、周りをしっかりふさぎ、上に卵を塗ります。
7.
220度に予熱したオーブンで10分程焼きます。 パイが膨らんだら火を止めて、5分ぐらいそのまま置いておいてください。
8.
その間にタレを作ります。 タレの材料全部を弱火にかけて3分の1ぐらいになるまで煮詰めます。
9.
食べる時に、パイ皮を破って、ステーキにタレをかけて食べてください。
https://cookpad.com/recipe/3148715
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