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酒の肴 カプレーゼ
by PaperDiver
トマトのもっとも美味しい食べ方と思います。 EXバージンオイルのいいものがあれば、是非トライしましょう。
コツ、ポイント
トマトは、縦ではなく横に(ヘタと平行に)切っていきます。 モッツァレラは時間が経つと柔らかくなって切りづらくなります。 うちでは、マルゲリータピザと材料がかぶるので、翌日はピザになることが多い(^O^)
材料
(2人分)
トマト
1個
モッツァレラチーズ
50g
スィートバジル
3葉
塩
適量
エキストラバージンオリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
以前お店で作っていたものです。 今も、新たなオリーブオイル買ってくると、作ります。
1.
モッツァレラはこの半分を使います。
2.
モッツァレラを薄く切ります。
3.
トマトをモッツァレラ+1切れ分、やはり薄く切ります。 トマトのてっぺんから、ヘタに向かって、輪切りにしていきます。
4.
トマトに塩を振り、その上にモッツァレラをのせて、写真のように交互に重ねていきます。 オリーブオイルを振りかけます。
5.
最後にスィートバジルをちぎって完成!
https://cookpad.com/recipe/3148917
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