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たけのことふきの油炒め
by こもcafe
たけのこと、ふき♡ご飯のおかず、お弁当にもgood ╰(*´︶`*)╯♡。
コツ、ポイント
油揚げが辛くなり過ぎるので醤油は少な目に♪たけのこをポクポク食べたいときは、煮る時間を短めにしてください。
材料
たけのこ
100g
つわぶき
適量
油揚げ
一枚
■
★調味料★
酒
大2
醤油
大1
砂糖
大1
みりん
大1
白だし
少々
干しえのき
少々
このレシピの生い立ち
庭のつわぶきが食べ頃になると作ります♡春の大好きレシピです。
1.
たけのこは灰汁抜きして、水につけておく または水煮でも可☆ ふきはすじを取って水にさらす
2.
たけのことふきは水気を切り、油揚げは熱湯をかけて千切りする
3.
鍋に油をしき、たけのこ・ふきを炒める 油がなじんだら弱火にして砂糖・みりん・酒・干しえのきの順に入れる
4.
5分後醤油を回し入れてさらに20分煮る 弱火でコトコト煮て煮汁がなくなれば出来上がり♡
5.
油揚げだけでもほっこり美味しい( 〃▽〃)♪ 油揚げに調味料が染みて美味しいですよ☆
https://cookpad.com/recipe/3149218
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