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えっ?!こんなに簡単!伊達巻き
by ミミやん
伊達巻きは年末になると大量に売っていますが、市販のものは激甘だし値段が高いし・・・というわけで、簡単に甘さを控えて作れるレシピです。正月だけではなくて、簡単なので普段使いにももってこいです。
コツ、ポイント
このレシピは甘さが控えてあるので、甘みがもっと欲しい方は大5くらい入れた方がいいと思います。
材料
(一本分)
卵
L4個
はんぺん
1枚
みりん
大2
砂糖
大3~4
塩
1つまみ
このレシピの生い立ち
市販の伊達巻きは高いし、すっごく甘いし、簡単で甘さ控えめな伊達巻きを自分で作りたかったので。
1.
オーブンの天板より大きめにオーブンシートを切っておく。オーブンを180℃に予熱しておく。
2.
はんぺんを手でちぎり、ボウルに材料を全て入れ、ミキサーやバーミックスではんぺんの形がなくなるまで充分泡立てる。
3.
オーブンシートをしいた天板に2を流し入れる。
4.
オーブンで15~18分くらい焼く。それでも表面にきれいな焼き色がつかない場合は200℃にあげて様子を見ながら焼いてください。
5.
熱いうちにオーブンシートから外して巻きすの上にのせる。この時焼き色が外側にくるようにのせる。
6.
一度ゆるく巻いてクセをつける。その後巻きすの中央に力をかけて転がすようにしっかり巻き、ゴムで止めてそのまま冷ます。
7.
すっかり冷めたら切り分けて完成!
https://cookpad.com/recipe/314933
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