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刺身のツマで節約スープ
by すばママキッチン
刺身のツマを有効活用♪あっという間に具沢山スープが完成します。
コツ、ポイント
特になし
材料
(2~3人分)
刺身のツマ
好きなだけ
卵
1個
水
400cc
中華スープの素(味覇など)
小さじ1
料理酒(食塩無添加)
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
いりごま(白)
1~2つまみ
ごま油
小さじ1/2~1
万能ねぎ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
刺身の盛り合わせを買ったら、ツマが大量に!主人が「スープの具にしたら?」と提案してくれたので作ってみました。好評だったので覚え書き。
1.
刺身のツマはサッと洗っておく。
2.
卵はときほぐす。※横一文字に菜箸を動かしながらときほぐすと、黄身と白身が綺麗に混ざります。
3.
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら中華スープの素を加える。
4.
中華スープの素が溶けたら、刺身のツマと料理酒を加えてサッと煮る。やわらかめが好きな方は、しんなりするまで煮て下さい。
5.
とき卵を加え、菜箸でサッとかき混ぜる。
6.
塩、胡椒で味を調える。
7.
火を止め、ごま油、いりごまをふる。
8.
汁椀に盛り付け、お好みで万能ねぎの小口切りを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3149376
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