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基本のスープ☆人参のポタージュ!
by ち~sun
【レシピ本掲載・話題入り】シンプルな材料で作る、とろとろまろやかなポタージュスープです(^^)♪
コツ、ポイント
◆我が家のミキサーは熱々NGの為、先に豆乳を加えて温度を下げますが、その辺はお使いのミキサーの容量や性能よって調整して下さい。 最終的に工程6で全部が混ざれば問題ない~! ◆お好みで水分や豆乳を増やしたり、塩で調味して下さい♪
材料
(片手鍋に半分くらいの量)
人参
1本
玉ねぎ
1/2個
バター(オリーブ油でも)
10g
白胡椒
少々
・水
150㏄
・豆乳(牛乳)
400㏄
・マギーブイヨン(固形コンソメの素)
1個
(↑粉末タイプの場合
小1と1/2弱)
このレシピの生い立ち
ポタージュスープが好きで、色んな材料で作ります♪ 今朝は気分的に、人参をチョイス!
1.
人参と玉ねぎを荒みじん切りにする。
2.
鍋にバターを熱して、弱火でじっくり玉ねぎに透明感が出るまで炒める。
3.
人参・水・コンソメを入れて蓋をし、弱火で10分煮る。
4.
10分経ったら火を止め、豆乳を半分加えて混ぜて温度を下げる。
5.
ミキサーに移して滑らかになるまで撹拌したら、鍋に戻す。
6.
残りの豆乳も加えて混ぜ、温める。胡椒で整えたら出来上がり♪ (※分離防止の為、沸騰させないよう注意)
7.
【おまけ】 刻んだアーモンドとパセリトッピング!
8.
【おまけ】 パルメザンチーズと黒胡椒をパラリ。
9.
【2016年2月】 扶桑社『クックパッド皆の簡単&おいしい基本のレシピ』に掲載して頂きました♪
10.
【2017年11月26日】 話題入りしました♪ 感謝です!
https://cookpad.com/recipe/3149658
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