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蓮根、水菜、えのき、明太子のピザ
by 正宗見習い
たまには和風のピザも乙ですよ( ´• ɷ •` )
コツ、ポイント
生地を捏ねる時や伸ばす時は強力粉を打ち粉として使うとスムーズに行きます。
材料
(4人分)
■
生地
強力粉
250g
薄力粉
250g
ベーキングパウダー
10g
塩
大匙1
水
500ml
■
具
モッツァレラチーズ
200g
えのき
1袋
水菜
1袋
蓮根
薄切り16枚
明太子
2腹
マヨネーズ
大匙12
オリーブオイル
大匙4
このレシピの生い立ち
マルゲリータを作ろうと思ったらバジルがなかったので。あと蓮根が安かった( ´• ɷ •` )
1.
強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れてよくかき混ぜる。
2.
水を入れて手でよく捏ねる。ラップをして6時間程発酵させる
3.
生地を4等分して一つを手で広げる。
4.
水菜を半分、えのきを石付きを取り、蓮根を薄切りにし、明太子をマヨネーズと和えて生地に塗り他の具材を載せ、オイルをかける。
5.
しっかり予熱した250度のオーブンで15分加熱して完成!
https://cookpad.com/recipe/3149975
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