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麺汁で簡単!水菜と豚肉の玉子とじ
by おとうじゅん
豚肉と水菜の玉子とじ、水菜のシャキシャキして美味しいです。 朝食なら、充分メインのおかずになります。
コツ、ポイント
豚肉を軽く炒める事でアクを抑え、水菜に火を通し過ぎるのを防ぎ、シャッキリとした食感を残します。 あっさりが好みなら、豚肉と油は控えめが良いです^o^
材料
(2人前)
水菜
1束〜2束
豚肉
100g
油揚げ
1/2枚
たまご
1個
水
80cc
めんつゆ(濃縮3倍)
大さじ3
油
少々
このレシピの生い立ち
めんつゆで水菜の煮浸しだと簡単につくれますが、おかずには物足りなく、お肉を入れ玉子とじにしたら、立派なおかずになりました。\(^o^)/
1.
下準備 水菜 7~8cmにカット 豚肉 小口にカット 油揚げ 好みのサイズに刻む たまご 軽めの溶き卵
2.
少なめに油を引き、豚肉を軽く炒めます
3.
豚肉に軽く火が通ったら、水と麺汁を入れ、水菜、油揚げを入れ煮込みます。
4.
豚肉に確り火が通ったら、火を止め溶き卵を廻し入れ、蓋をします。
https://cookpad.com/recipe/3150052
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