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♪口の中のお祭り♪かきあげ
by ふみか
ぷりぷり海老、、とろりんアボカド、、しゃっきり蓮根、、さっくり長いも、、この食感の妙が合わさると、まさに口の中のお祭りです♪てんつゆもいいけど、是非美味しいお塩で ^ ^
コツ、ポイント
ビールほしくなりますよ~~用意は OK ??
材料
(かきあげ8個分)
海老(大きなもの)
5匹
下味(酒・塩)
(大1・小1/4)
アボカド
1個
れんこん
5cm程度
長いも
5cm程度
てんぷら粉
適量
冷水
適量
■
美味しいお塩
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた海老とアボカドのてんぷら、更に食感の楽しい食材をプラスしてバージョンアップ!!
1.
海老は背ワタを取って、下味を付けておく。
2.
海老・アボカド・蓮根・長芋を全て2cm角程度のサイコロ切りにする。
3.
材料をボウルに入れ、下味程度に塩を少量振り掛けて全体を混ぜる。
4.
てんぷら粉に冷水を入れてかき混ぜる。
5.
具材をてんぷら粉に混ぜ合わせる。
6.
170~180度の油で揚げる。ヘラのようなものに乗せて、静かに流しいれ、さいばしで数秒押さえておくとくずれずに揚げられます。
7.
美味しいお塩でどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/315019
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