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大豆粉のヘルシーガレット
by マルコメレシピ
ガレットを大豆粉で!カリッともちもちに仕上がりました♪休日のブランチにオススメですよ。
コツ、ポイント
生地を寝かせることで、生地がなめらかになり、きれいに焼き上がりますよ。生ハムをロースハムなど、お好みのものに変えてもOKです。卵が固まり過ぎないようにしてください。
材料
(2人分)
ダイズラボ「大豆粉でおいしいパンケーキミックス」
50g
卵
2個
ミニトマト
2個
ベビーリーフ
適量
生ハム
2枚
溶けるチーズ
大さじ2
サラダ油
少々
■
【A】
卵
1個
水
1/2カップ
このレシピの生い立ち
そば粉を使うことが多いガレットをダイズラボ「大豆粉でおいしいパンケーキミックス」でアレンジ。ほんのりとみその風味が香るガレットは、朝食はもちろん、ランチにもぴったりです。
1.
今回は、ダイズラボ「大豆粉でおいしいパンケーキミックス」を使います。
2.
ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせ、「大豆粉でおいしいパンケーキミックス」を加えて生地を作り、10分ほど寝かせる。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、しっかりと熱したら弱火にして、<2>の生地をおたま1杯分流し入れる。
4.
生地が固まらないうちに卵1個を真ん中に落とし入れ、チーズ大さじ1を散らしてふたをする。
5.
チーズが溶けて、卵が半熟の状態になり、生地がこんがり色づいたら四隅を折りたたみ、皿に盛る。同様にもう1枚作る。
6.
<5>に、切ったミニトマトとベビーリーフ、生ハムをのせる。
https://cookpad.com/recipe/3150278
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