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ブルーチーズのソース
by クックUTSOB3☆
ブルーチーズの香りが芳醇な濃厚ソースです。
コツ、ポイント
・弱火で溶かして煮詰めることと、チーズの外側をよけることぐらいです。
材料
ブルーチーズ
2cm角
生クリーム
大1.5
牛乳
大1.5
白ワイン
小2
ホワイトペッパー
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
どこかのお店のメニューに、チーズソースを使ったものがあって、その味が忘れられなくて再現してみました。
1.
チーズは塊のままだと溶けにくいので、薄く切っておきます。小鍋に、チーズ、生クリーム、牛乳、ワインを入れて弱火にかけます。
2.
ゆっくりかき混ぜながら、溶かしていきます。チーズの外側の固いところは、取り除きましょう。
3.
塩、胡椒で味を調えます。ブルーチーズ自体の味が濃いので、塩は少な目にしましょう。
4.
出来上がりです! お肉にかけたり、パスタやサラダに使ったり・・・。色々試して下さいね。
5.
151011 「万能タレ・ソース」のカテゴリに掲載されました! スタッフの皆様、有難うございます!!
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