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HMのフレッシュ夏みかんバナナケーキ
by パンラブゆみりん
おすそ分けでいただいた酸っぱい夏みかんにバナナを合わせました。HMでお手軽ケーキに♪
コツ、ポイント
ケーキは冷めてからカットしてください。粉糖を茶こしで振り、フレッシュハーブを飾りました。
材料
(15㎝×14㎝の流し箱一個分)
●夏みかん(果肉のみ)
150g
●三温糖
30g
バナナ
1本
レーズン
大匙1
*マーガリン
20g
*三温糖
15g
卵
1個
ホットケーキミックス
150g
このレシピの生い立ち
酸っぱい夏みかんは蜂蜜をまぶして冷蔵庫に置いてあります。いつもはヨーグルトと食べています。ちょっと飽きてしまって、HMと合わせてみました。バナナを入れてもまだすっぱほろ苦い感じです。
1.
薄皮をむいた夏みかんに●三温糖をまぶしレンジ強で約4分加熱します。(加熱後の写真)バナナをスライスしておきます。
2.
1の中にスライスバナナを入れフォークでつぶすように混ぜ、レーズンも入れて粗熱が取れるまで15分ほど置いておきます。
3.
流し箱の中にワックスペーパーを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
4.
マーガリンをレンジに10秒ほどかけ、*三温糖をすり混ぜたら、卵も入れてよく混ぜます。
5.
4の中へ2を入れて全体を混ぜたら、HMをふんわりとダマが残らないように軽く混ぜます。
6.
流し箱の中へ流したら、軽くとんとんとして空気を抜き表面を平らにします。
7.
170℃で約30分焼きます。竹串を中心にさして何もついてこなければ完成です。
https://cookpad.com/recipe/3150772
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