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ヘルシーなチョコココナッツクッキー
by babydoll77
やみつきになるほど美味しい!さくさくのクッキー♡ 甘さはとても控えめです。
コツ、ポイント
ココナッツオイルを入れてから混ぜる時に、オイルが多いと感じる場合は、少しずつ薄力粉を足して混ぜてみてください。時間がある方は、形成前に冷蔵庫で15−30分ほど冷やしてみてください♪
材料
(30枚ぐらい)
★ドルチェ粉(薄力粉)
200g
★ココナッツパウダー
60g
★ココアパウダー
15g
★きび糖
30g
★ベーキングパウダー
小さじ半分
ココナッツオイル(液体状にしたもの)
80g
このレシピの生い立ち
ココナッツパウダーがあったので、ヘルシーなクッキーが焼きたくて、試しに作ってみた。とても好評だったので、メモ書きとしてレシピを作ってみました!
1.
★を全て入れて均等になるように軽く混ぜる。
2.
1にココナッツオイルを入れて混ぜる。粉っぽさが無くなるまで。
3.
生地を直径2cmぐらいに丸めて形を作り、天板に置いていく。
4.
3で天板に乗せた丸いボールをフォークの先で下へ向かって押す。この時、あまり深く押しつぶさず、軽く様子を見ながら。
5.
180度のオーブンで予熱し、12分ほど焼く。オーブンによって焼き加減が違うので、確認してみてください。
6.
焼き上がりはまだ柔らかいので、取り出しにくい場合は、クッキーが冷えるまで置いておく。
7.
クッキーが完全に冷えてから、お好みで粉砂糖をかけてみてくださいね。
8.
●形成時に型抜きでやってみてもかわいく出来ます!ただ、ココナッツパウダーが荒い場合は、型抜きは難しいかもしれません。
https://cookpad.com/recipe/3150842
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