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炊飯器で簡単!牛すじ煮
by ひなぴよママ
圧力鍋いらず! 炊飯器でわずか30分程で柔らかい牛すじの煮込みができちゃいます! 5/20追記、訂正しました。
コツ、ポイント
下茹でしなくてもできますが、牛すじの種類(国産か外国産か、部位)によっては、アクがたくさん出るので下茹でした方が良いです。 ※5/24追記 最初はかぶるくらいの水を入れていましたが、こってり感が足りないので省きました。お好みで調整して下さい
材料
牛すじ
350~400グラム
醤油
大4
みりん
大4
お酒
大3
砂糖
大1
しょうが(チューブでも)
小1.5
お好みでネギやこんにゃく
適量
このレシピの生い立ち
牛すじが大好きー! 圧力鍋ないー! あ!炊飯器で(笑) 調味料なしで作れば、他の料理(カレーなど)にも使えます。 牛すじカレー2788083
1.
牛すじは沸騰した湯で5分程下茹でし、アクをしっかり取る。
2.
炊飯器の釜に牛すじ、調味料を入れる。
3.
炊飯器の早炊きスイッチオン♪
4.
20~30分の時点で一度釜を開けて、牛すじが柔らかくなっているか確認!
5.
牛すじが柔らかくなれば完成!
6.
出来上がったら、キッチンばさみで食べやすい大きさに切りましょう♪
7.
冷製うどんに! 煮汁も一緒にどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/3150953
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