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おばあちゃんの味♪行者にんにくのおひたし
by ちび☆りんご
春の山菜「行者にんにく」をおひたしにしたらおいしいよ。 ニラでもおいしよ。
コツ、ポイント
めんつゆ(3倍濃縮)と水の割合は1:1です。 「にら」でも美味しいよ。 においが気にならないなら「赤い部分」取らなくていいよ。
材料
(4~6人分)
行者にんにく
約300g
めんつゆ(3倍濃縮)
50cc
水
50cc
かつおぶし
適量
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれました。 おばあちゃんはゆでていたけれど、 レンジで簡単に作りました。
1.
行者にんにくの茎の下の赤い部分を取り除く(においが少なくなるよ)
2.
赤い部分をとったら水洗いします。
3.
水滴がついたまま半分に折ってポリ袋に入れます。(茎の場所が交互になるように)
4.
全て入れたらポリ袋の口をねじる。
5.
ポリ袋のねじり口を下にしてレンジ600Wで3分チンします。
6.
水につけさらします。(色止めします)
7.
軽く水を切ったら食べやすい大きさ(5cm幅)に切って容器かポリ袋に入れてください。
8.
めんつゆと水を入れて5分くらい置いて味をなじませます。
9.
容器に盛り付けたら出来上がり。好みでかつおぶしかけてください。
https://cookpad.com/recipe/3151390
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