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ミラノ風カツレツ~濃厚チーズソース~
by ♪♪maron♪♪
♥クックパッドニュース掲載レシピ♥ お肉をしっかり叩いてつくるから、とっても柔らかくて美味しいカツレツです♪
コツ、ポイント
カツレツは多めの油で揚げ焼きして下さい
材料
(2人分)
豚ロース 豚カツ用
2枚
卵
1個
パン粉
大さじ6
粉チーズ
大さじ1
塩胡椒
少々
オリーブオイルまたはサラダ油
大さじ3
■
チーズソース
バター
20g
薄力粉
10g
ピザ用チーズ
25g
牛乳
100ml
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ミラノ風カツレツをチーズソースで食べると濃厚でとっても美味しいです♪ チーズソースも簡単に作れます
1.
豚ロース肉は肉叩きまたは麺棒、瓶の底などで叩いて薄くのばしたら、塩コショウします。
2.
1を卵にくぐらせて、パン粉と粉チーズを合わせたものをまぶすのを2回繰り返します
3.
2に包丁で格子状に筋をつけて火の通りをよくします。
4.
フライパンに油をしき、3を両面揚げ焼きします。
5.
チーズソースを作ります 小鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えたら全体がふつふつするまで炒めます
6.
牛乳を少しずつ加えて溶きのばしていきます
7.
いったん火をとめて、チーズを加えてよく混ぜたら再度加熱します。
8.
チーズがしっかり溶けたら味をみながら塩胡椒であじつけしたら完成!
9.
4のカツレツに8のソースをかけて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/3151645
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