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牛肉☆赤ワイン煮
by anne22
牛肉&赤ワイン煮を圧力鍋で!
コツ、ポイント
2023/10/11 トップ10入りしました ありがとうございます。
材料
(4人分)
牛角切
約300g
濃い赤ワイン
200cc
にんじん
中1本
玉ねぎ
中1個
新じゃが
12個
塩
少々
こしょう
少々
オレガノ
少々
オールスパイス
少々
はちみつ
大1
バルサミコ酢
大1
オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
カレー・シチュー用の牛角切が安かったので、 赤ワインとバルサミコを加えて柔らかくしようと作りました。 お肉を噛むとハチミツの甘さが口に広がります。
1.
ビニール袋に牛角切、赤ワイン、オレガノ1~2振り、オールスパイス1~2振り入れて閉じ、冷蔵庫で1時間以上漬け込みます。
2.
新じゃがは良く洗い、皮つきのまま。にんじんは一口大の乱切り。玉ねぎは一口大に切っておく。
3.
フライパンにオリーヴオイルを入れ野菜を全部炒める。一通り火が周ったら圧力鍋に移します。
4.
漬け込んでいた肉をワインと共に全部圧力鍋に入れます。 オレガノ、オールスパイスを各1~2振り。塩・こしょう少々入れる。
5.
はちみつ、バルサミコ酢を入れ蓋をし。火にかけ、圧が上がったら弱火にして20分。
6.
塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3152382
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