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そば粉の寒天寄せ
by chikappe
そば粉を寒天で固めた健康的な寄せです。甘納豆と栗の甘露煮がのって、お正月のデザートとしても最適です。
コツ、ポイント
栗の大きさは、お好みの大きさに切ってから乗せてください。
材料
(6人分)
☆棒寒天
1本
☆水
2カップ
砂糖
80g
塩
少々
★そば粉
60g
★水
1カップ
小豆の甘納豆
50g
栗の甘露煮
100g
このレシピの生い立ち
実家に正月帰省したら出てきた一品。母にレシピを教わりました。
1.
寒天はたっぷりの水(分量外)につけて戻し、水気を切って細かくちぎる。
2.
そば粉は★の水で溶いておきます。
3.
鍋に、寒天と☆の水を入れて、火にかけ煮溶かします。
4.
さらに砂糖と塩を加えて、混ぜて溶かします。
5.
鍋をいったん火から下ろして濡れ布巾の上に置き、②のそば粉を加えて手早く混ぜます。
6.
再度火にかけて沸騰したら、火から下ろして、水を張ったボールに鍋ごと入れてあら熱を取ります。あら熱が取れたら、型に入れます。
7.
甘納豆と、栗を上に適当に散らして冷やし固めれば完成です。 (*˘︶˘*).。.:*♡
https://cookpad.com/recipe/315343
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