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筍とアサリのお吸い物&味噌汁
by ミィギョン
春の贈り物♪ 筍とアサリは意外と好相性~その美味しさを伝えたくて♡
コツ、ポイント
・タケノコは疲労回復やカリウムも豊富で、食物繊維の塊でもあるので大腸をきれいにしてくれます。 ・アサリは女性に嬉しい食材です。貧血予防、動脈硬化や高血圧症の予防も効果的です。
材料
(作りやすい分量)
タケノコ(茹でたもの)
1個(中サイズ)
アサリ
1パック
酒
大さじ2
塩
適量
薄口醤油
少々
木の芽・三つ葉など
適量
※味噌汁の場合は味噌を
適量
このレシピの生い立ち
タケノコ・アサリ・木の芽は定番の春のご馳走ですね。 毎年実家から大量の筍が届きます。 いろんな調理法で作るのですが、娘はこのお吸い物が一番好きだそうです。
1.
アサリはきれいに洗う。 タケノコは薄くスライスし、穂先を縦に切る。
2.
鍋に水800ccとたけのこを入れ一煮立ちさせる。さらにアサリも加える。 (水1㍑でもOKです)
3.
沸騰したら酒・塩・薄口醬油を入れて味を調える。 (調味料を味噌に変えると味噌汁になります。)
4.
器に盛り木の芽を添える。
5.
レシピID : 3155273 手羽先と筍の中華ス−プもおススメです。
https://cookpad.com/recipe/3153605
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