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もちきびのナゲット
by もも給食
もちきびの甘さがおいしい、もちもちのナゲットです!カレー・クミンパウダーを加え、ポイントにしました。
コツ、ポイント
野菜はみじん切りしないと、もちきびと混ざらず、食感が悪くなります。大変でも、しっかりみじん切りにして下さい!薄味なので、塩はお好みで、ケチャップを添えても。
材料
(約8ケ分)
もちきび(炊いたもの)
160g
塩
ふたつまみ
薄力粉
大さじ3
☆人参
20g
☆しめじ
20g
☆玉ねぎ
20g
カレー粉
小さじ1/2
クミンパウダー
小さじ1/4
揚油
適量
このレシピの生い立ち
マクロビのお料理教室で、教わったレシピをアレンジしました!もちきびの甘さだけでは、物足りない旦那さん向けにカレー粉を。
1.
☆は、すべてみじん切りにする。フライパンに少量の油をひき、☆を炒める。カレー粉・クミンパウダーを加える。
2.
①に香りがでたら、火を止め粗熱をとる。
3.
ボウルにもちきび・薄力粉・②を加える、混ぜ合わせる。 塩・コショウを軽くする。
4.
一口サイズにまとめ、楕円形にする。表面に薄力粉(分量外)を軽くまぶし、170度の油で、軽く色付くまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/3153968
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