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リカミントのおせち☆紅白柚子なます
by リカミント
柚子の香の紅白なますです。味の濃いおせちの口直しにピッタリ~♪ 私はおせちに限らず、日常でも作っています。
コツ、ポイント
甘酢は、好みでお酢&砂糖を加減してください。 柚子果汁がない場合は、レモン果汁でもOKです。 すぐに食べれますが、半日ぐらい置くと更に馴染んでいい味になると思います。
材料
(作りやすい量)
大根
太い部分5~7cm
人参
太い部分5cm
塩
小さじ1
●柚子果汁
大さじ2
●米酢
大さじ2~3
●砂糖
大さじ2
●塩
少々
柚子の皮の千切り
適宜
このレシピの生い立ち
我が家の定番なますです。 お酢に柑橘の果汁を混ぜるのが私流^^
1.
大根&人参は、スライサーなどで千切りにして、ボウルに入れ塩をふってしばらく置く。
2.
●の材料を混ぜ甘酢を作っておく。
3.
1の野菜をギュッと搾り、2の甘酢で和える。柚子の皮の千切りを加えて混ぜたら出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/315409
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