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マグロ*オクラ*山芋のネバネバ丼★★
by naaami♡
簡単に作れる主役の一品(^o^)v あっさりでこれからの季節にピッタリ!! 食物繊維もたくさん摂れるので健康にも◎◎
コツ、ポイント
*オクラ、山芋の味付けは、上からたれをかけるので少し薄いかな?と思うくらいが丁度良いと思います。濃い味が好きな人は、たれの醤油を大3にしてみて下さい。 *山芋を叩き切りする事でシャキシャキ感が楽しめます♡ *ネギトロでも代用できます(^^)
材料
(★2人分★)
白ご飯
お茶碗1杯分(150㌘)
マグロ
120㌘
オクラ
5本
山芋
100㌘
納豆
2パック
大葉
1枚
鰹節
1パック
生姜・にんにく
少しづつ
醤油・薄口醤油
作り方に記載
刻みねぎ
少し
海苔
お好みで
■
●○たれ○●
醤油
大 2
白だし
小 1/2
みりん
小 1/2
ごま油
小 1
すりごま
小 2
水
小 1
このレシピの生い立ち
好きな食材を一度に食べたくて♡ 我が家の夏の定番です\(^o^)/
1.
マグロをサイコロ状に切る。 (まな板が汚れるのが嫌な場合はラップやキッチンペーパーを敷いて切るとOKです!)
2.
ボールに移し、薄口醤油小さじ1、すりおろした生姜とにんにくを入れて混ぜ、冷蔵庫で寝かせておく。
3.
オクラは、きれいに洗ってへたとガクを切り落とす。先端が黒っぽくなってたら、そこも切る。 まな板で塩ずりをして、洗い流す。
4.
オクラはさっとお湯に通して、水気を拭き、輪切りにした後、細かくなるまで叩き切りをします!
5.
お椀に移して、鰹節1/2パック、醤油小2を入れ薄く味をつける。
6.
山芋は、洗って皮を剥き、千切りにした後、オクラと同様に叩き切りする。
7.
大葉を細かく切り、一緒に器に入れ、残りの鰹節、白だし小1/2、醤油小1で軽く味付けする。
8.
納豆は、容器に入れたまま、ネギと付属のたれを入れ、混ぜる。
9.
だしの材料を全て混ぜる。
10.
お椀にご飯を盛る。
11.
オクラ、山芋、納豆を円グラフ状に盛り、その上からマグロをどーん! たれをまんべんなくかけて、刻み海苔をのせれば完成☆
https://cookpad.com/recipe/3154246
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