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簡単♪小鉢 ピーマンと搾菜の中華風炒り卵
by トウコロモシ
材料コレだけ‼︎ 常備菜で 簡単スグ出来ます♪ ご飯の おかずに☆ おつまみに☆ お弁当にも☆
コツ、ポイント
☆材料・調味料の分量は お好みで調整して下さい。 ☆桜海老は、始めに炒った方が香ばしく美味しく仕上がります。 ☆ピーマンを炒める時は、食感が残るように、さっと炒めて下さい。 ☆炒り卵を作る時は、大きくかき混ぜると、ふんわり仕上がります。
材料
(3〜4人分)
ピーマン
大3個
ザーサイ(瓶詰めの味付きのもの)
適量
桜海老
適量
卵
3個
ごま油
大さじ2
■
調味料
オイスターソース
小さじ1
味の素
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、とにかく何にも無くて…。゚(゚´Д`゚)゚。 かろうじて あった微妙な量のピーマンを、あり合わせのもので、かさ増ししました。
1.
卵はボウルに割り入れ、といておく。
2.
ピーマンは半分に切り、種とワタを取り除いたら、太めの千切りに。
3.
桜海老・ごま油をフライパンに入れておく。
4.
ザーサイは食感が残る位の千切りに。
5.
フライパンを中火にかけ、桜海老の香りが立つまで炒る。
6.
切ったピーマンとザーサイを入れ、軽く混ぜながら炒める。
7.
火を強火にして、炒めたピーマンとザーサイを端に寄せ、空いたスペースに卵を流し入れる。
8.
卵が固まり出したら、素早く混ぜ、炒り卵を作る。
9.
調味料を入れ、全体を混ぜ合わせる。
10.
器に盛り付けて、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3154526
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