文字サイズ:
小
中
大
印刷する
竹の子の刺身
by nadaya
竹の子の刺身の紹介です。 切るだけ? なかなか美味ですヨ~~ 今年も最後かナ~~
コツ、ポイント
茹でるときは、塩・米のとぎ汁・米糠など全く入れません!! ただの沸騰したお湯の中へ!
材料
竹の子
1本
練りワサビ
少々
このレシピの生い立ち
毎年、季節の料理です。 40年?? モット前からだと思います。 おふくろの料理です。
1.
何度も言いますが裏年でなかなか良い竹の子がありませんガ~~
2.
竹の子の皮の上から縦に包丁入れると剥きやすいです。
3.
刺身と言うからには生?とはいきません。 5分ほど茹でます。
4.
水でしめてから薄切りしまます。
https://cookpad.com/recipe/3154647
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.