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あさりのお味噌汁
by 針木のぽち
2016.3/21カテゴリー掲載、有難うございます!お酒の翌朝に、肝臓に優しいあさりのお味噌汁です。
コツ、ポイント
あさりのダシ(コハク酸)がでるので、水だけで、ダシはいりません。 写真はコゴミを使いましたが、時期の緑のものを自由に使って下さい^^
材料
(2人分)
あさり
10個
赤こごみ
40g
★水
400cc
★味噌
20g
このレシピの生い立ち
あさりの時期には、しょっちゅう、我が家の朝ごはんに登場します。
1.
あさりは買ってきたら、薄い塩水で砂出しをしておく。
2.
コゴミはサッと茹でて水にさらし、3cくらいに切っておく。
3.
鍋に水とあさりを入れて火にかけ、沸騰してきたら火を弱め、アクを取る。
4.
あさりの殻が全部開いたら、味噌を溶き入れて火を止める。椀に入れてコゴミを添える。
https://cookpad.com/recipe/3154774
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