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超節約★ジャガイモと豚肉でお弁当のメイン
by しっかかもっかか
余っていた豚肉とじゃがいも1個で、お弁当のメインができました(^o^)/ 味を、粉チーズやゆかり、柚子胡椒にしても。
コツ、ポイント
天ぷら粉の方がカリッとします。 天ぷら粉の代わりに、小麦粉を使う時は豚肉とじゃがいもに、あらかじめ薄く小麦粉をふっておくと、衣がベッタリしなくていいかも。 薄味にして、後でソースやケチャップをかけても。
材料
(一口サイズ 8個分ぐらい)
天ぷら粉
大さじ1.5杯
水
大さじ1杯強
カレー粉
小さじ 1/2
塩こしょう
適量
じゃがいも
中1個
豚肉
100g
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
急にお弁当を2つ作ることになり、いつも作るちくわの磯部揚げのアレンジで考えました*\(^o^)/*
1.
じゃがいもの皮をむき、ラップに包みレンジにかけて、柔らかくする。 重さにもよりますが、500wで2分くらい。
2.
豚肉は細かめに切っておく。
3.
小さなボールに、天ぷら粉と水を入れてかき混ぜる。
4.
カレー粉と塩こしょうを入れてかき混ぜる。 出来上がりをそのまま食べるなら、味付けを濃い目に。
5.
1のじゃがいもを切って、2の豚肉を、4の種に絡ませる。
6.
小さめのフライパンに、多い目のサラダ油(大さじ二杯ぐらい)を入れて、一口サイズぐらいになるように スプーンで落として焼く
7.
こんがり両面を焼いて、焼き上がりをキッチンペーパーの上に乗せて、油を切る。
8.
出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3154893
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