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野菜ジュース♪ひまわりココアメロンパン☆
by あさごはん0213
ドーンと咲きました~♪食べごたえ満点~(^q^)
コツ、ポイント
クッキー生地は、作りやすい分量で記載しており、実際必要なのは1/2量程度です☆冷凍オススメです♪ ( ID:2070234 )とは若干、gの異なる部分がありますが、どちらでも可です♪
材料
(4個分)
☆パン生地
☆
強力粉
250g
砂糖
20g
塩
4g
インスタントドライイースト
3g
野菜ジュース
約170g(湿度により調節)
バター(無塩)
20g
☆クッキー生地
☆
バター(無塩)
60g
砂糖
60g
卵
1/2個
薄力粉
130g
ココア
20g
☆仕上げ
☆
グラニュー糖
適宜
このレシピの生い立ち
最近、大きいひまわり見てないなぁと思って(*^^*)
1.
<計量・こね・一次発酵> 材料をすべてHBに入れ、一次発酵までおまかせ☆
2.
クッキー生地(ID:2070234) 私はいつも2倍量で作り、使いやすいよう1/2or1/4にわけ、冷凍しています♪
3.
〈一次発酵〉終了♪
4.
<分割・計量・丸め> ちぎらず、切るようにわける。 今回は約120g×4個に計量♪丸める。
5.
<ベンチタイム> 10分ほど生地を休ませる。 (乾かないように大きい袋などに入れる。)
6.
<成形> 丸く平たくのばして、セルクル等で中心を丸くくりぬき、
7.
まわりはカードで切り込み。端を指でつまむ。(写真は、ミニひまわり作成時のものですが)
8.
クッキー生地をのせる。 <二次発酵> 40℃程度、 20分~
9.
格子をつけ、焼く。 170℃、20分~ (焼き色見て適宜追加~できあがり☆)
10.
成形が似ているライオンパン☆ ガオ~!!!
11.
ミニひまわり☆ID:3155118
https://cookpad.com/recipe/3155117
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