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グルグルきゅうりの一本漬け(1/2本)
by ロックオン♪
BBQの箸休めに何かないかな?と思い、屋台でお馴染みの胡瓜の一本漬けを見た目に楽しい1品にしてみました♪
コツ、ポイント
●切れ目がある分、早く漬かります。漬かり過ぎにご注意下さい。 ●クルクル切る時に包丁は動かさず、胡瓜とお箸の両方を支えながら回します。 最初はちぎれちゃうかもだけど、そこは愛嬌とゆう事で♪すぐにクルクル出来るようになりまよ♡
材料
(きゅうり6本 (仕上り12本))
きゅうり
6本
●水
1カップ
●塩
小さじ 1
●昆布茶
小さじ 1
●ほんだし
小さじ 1
赤唐辛子(輪切り)
お好みの量
割り箸
3膳(割って6本に)
白煎りゴマ
適量
ゴマ油
漬かり過ぎた場合
このレシピの生い立ち
BBQのお持たせにキュウリの一本漬けを…と思いましたが人数が多かったため、1/2本で量産出来無いか?と思い飾り切りでかさ増ししてみました♡
1.
●の材料を全て鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。
2.
きゅうりのヘタを落とし半分に切る。
3.
きゅうりのヘタ側(細い方)の中心から割り箸刺し反対側まで貫通させる。グルグル回しながらすると中心から外れにくいかと?
4.
先端から1㎝程下に斜めに包丁を入れる。
5.
包丁は動かさず、キュウリと割り箸をクルクルと回します。初めは途中で切れちゃう事もありますが気にせず!
6.
判りづらいですが(^_^;) ぐるぐるカッティング動画です https://youtu.be/3qO-_Agfq1c
7.
ジップに串刺し胡瓜と①で冷ました漬け液・唐辛子を入れバック内の空気を抜きジッパーを閉じる。契れたのも入れてね!
8.
一時間後、ちぎれた胡瓜or先端を一節切って浸かり具合の確認。 ちょうど良ければ、漬かり過ぎ無いよう液を捨てる。
9.
お好みでゴマをふりかけ、出来あがり♪ ※漬かり過ぎちゃった場合はゴマ油を少量回しかけると、まろやかになります。
10.
クックパッドニュースに載せて頂きましたhttp://cookpad.com/articles/8690?et=41300
11.
Lineの『使えるレシピ』にも取り上げて頂きました♪多謝
12.
またクックパッドニュースに取り上げて頂きました。 http://cookpad.com/articles/9036
13.
2015/08/01 話題入り♪ レポ頂いた皆さま、ありがとぅございますぅ♡
https://cookpad.com/recipe/3155333
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