胡瓜を様々な切り方で食感を楽しむつもりで。餃子のタレは何にでも合うと思い、こさえました。
コツ、ポイント
調味料の濃さ、辛さはお好みですが胡瓜から水分がでるので、濃いめでも大丈夫です。
1.
胡瓜は色々な切り方をしましょう。自分の切り方のレパートリーがここでわかる!
2.
胡瓜をボウルに移して、塩を全体にふりかけ、優しくかきまわして、しばらくほっとく。
3.
別ボウルに、醤油、酢、にんにく、カラシチューブ、ラー油をまぜて、よくかき混ぜる。分量はお好みで調整。
4.
10分くらいしたらボウルの胡瓜をかるーく絞り、水分を出します
5.
胡瓜の入ったボウルに調味料を流し、軽くかき混ぜ、タッパに移し替えて冷蔵庫で寝かせてください。約2時間で染み込みます。
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