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わらびもち
by 大阪のあっちゃん
夏はプルプルのわらびもちが食べたくなりますね。冷たい緑茶やアイスティーと一緒にどうぞ。
コツ、ポイント
なめらかなわらびもちにするにはしっかり練って、ダマにならないようにしましょう。
材料
(4人分ぐらい)
わらびもちの粉
100g
砂糖
50g
水
500cc
きな粉
適量
砂糖
適量
塩
少々
黒みつ
適量
このレシピの生い立ち
夏向きのデザートを作ってみました。 きな粉をたっぷりかければ美味しいよ。
1.
わらびもちの粉と砂糖と水を加えて混ぜる。混ざったら茶こしなどで濾しながら鍋に入れる。
2.
鍋を火にかけしゃもじでかき混ぜる。ダマになりかけたら少し火から外して混ぜ、また戻して混ぜると良い。
3.
さらに混ぜ続けると粘りが出てくるので、透き通った感じになるまで練る。
4.
練ったわらびもちを水にくぐらせた容器に流す。しばらくそのまま冷ます。
5.
冷めたら適当な大きさに切る。砂糖と塩少々を混ぜたきな粉を切ったわらびもちにまぶす。
6.
わらびもちを皿に盛る。好みで黒砂糖を水で溶かし煮詰めた黒みつをかける。
https://cookpad.com/recipe/3155785
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