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コリアンダー チャツネ
by Jessica523
タンドリーチキンにつけても良し ナン、チップスのお供にも...主人の好物です。
コツ、ポイント
あれば生のココナッツを使うと更に味に奥ゆきが出ます。
材料
(ガラス瓶1瓶)
シアントロ (香菜)
みじん切り3カップ
たまねぎ
みじん切り 1/3カップ
しょうが
みじん切り 大さじ2
青唐辛子(またはハラペーニョペッパー)
3-4本(好みで加減)
ココナッツパウダー
1/2カップ
レモン汁
1/3カップ
水
1/3カップ
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
インド料理屋さんで昔食べたコリアンダーチャツネにナカナカお目にかかれず、自分で作ることにしました。
1.
材料全部を一緒にフードプロセッサーにかけ、ペースト状になるまですりつぶす。ガラス瓶などに移すとよい。保存は冷蔵庫で一ヶ月ほどもつ。
https://cookpad.com/recipe/315641
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