文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブルーベリーぎっしりマフィン
by ペンタゴン食堂
甘さ控えめ、生のブルーベリーがたくさん入ったマフィンです。シンプルな材料、かつナッツフリーなのでお子様のおやつにも!
コツ、ポイント
手順2のときにはふわふわになるくらい混ぜる。 手順3で混ぜ終わったときの生地はやや粘りっぽい感じです。それでもちゃんと膨らみます。
材料
(一般的なマフィン型6個分または小12個分)
*小麦粉(King Arthurのall purpose flour使用)
180グラム
*ベーキングパウダー( Non-alminium BP)
小さじ2
*塩
ひとふり
バター(無塩)
75グラム
砂糖(Organic Cane Sugar使用)
70グラム
卵(L)
1個
牛乳(低脂肪)
75ML
生ブルーベリー
お好みで(1カップくらい)
このレシピの生い立ち
「きょうの料理」に出ていたレシピを参考に自分好みの甘さ(ひかえめ)に砂糖を減らし、アメリカで手に入る材料で作りました。
1.
室温にもどしたバターを泡立てる(ミキサー低速)
2.
砂糖を加え、そのあとときほぐした卵を徐々に加えてまぜる(低速)
3.
ふるった粉類(*)と牛乳を交互に2−3回に分けてまぜる。(ミキサーではなく、木べら使用)
4.
よく混ざったら、洗って水気を良く切ったブルーベリーを入れ、軽く混ぜる。(つぶさないようにやさしくまぜてください)
5.
焼き型にカップをしき8分目まで入れ、180℃に余熱しておいたオーブンで24分前後焼く。
https://cookpad.com/recipe/3156488
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.