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シリット・シラルガンで炊くツヤツヤ白飯
by miesya
シリット・シラルガンのヴィタリアーノで白米を炊いています 炊飯専用鍋ではないですが、吹きこぼれ無しでつやつやご飯!
コツ、ポイント
火を止めたらすぐにコンロから外し、冷えた場所に移動します。 炊き上がりのお米が鍋肌につきやすい時は、少量の米油や太白ごま油を入れるか、蒸らし時間を長めにしてみて下さい。 太白ごま油は香りも癖もなく、白米のツヤも増します。
材料
米
3合
水
540cc (180×3)
このレシピの生い立ち
炊飯器を手放しました。 いろいろなお鍋でご飯を炊いています。
1.
白米をザルで水を流しながら洗います。 ザルごと米が白くなるまで1時間程冷水に浸します
2.
シラルガンのお鍋に、水切りした米3合と冷水 540ccを入れ、蓋をせずに強めの中火にかけます
3.
沸騰したら極弱火にし、蓋をして15分炊き、最後に10秒程強火にしてコンロから外し、15分蒸らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3156810
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