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ホワイトソース不要器一つのポテトグラタン
by じょるじーな
直火加熱可能な器で、調理してそのまま食卓へサーブします。煮て焼くだけのラクチンレシピ
コツ、ポイント
ホワイトソースを使わないのでさっぱり目。じゃがいものでんぷん質と牛乳がソース代わりなので、じゃがいもは水にさらしません。じゃがいもはでんぷん質が多め品種でで、薄めスライス推奨。焼く時にたっぷりのチーズやオリーブオイルを掛けるとコクがでます。
材料
(4人分)
じゃがいも(男爵推奨)
大4
牛乳
200cc
ニンニクみじん切り
少々
溶けタイプのチーズ
好きなだけ
塩こしょう
適量
好みでバターまたはオリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
写真ではカチョカバロを輪切りにしてグラタンにしました。琺瑯製バットで一気に作るので洗い物も少ないです。焼きたてはチーズがトロッとして家族にも好評です。
1.
琺瑯など、耐熱性(直火可能)の器を用意する。
2.
#1の器にスライサーでじゃがいもを輪切りにする。厚さは5mm以下推奨。 水にはさらさない。
3.
牛乳を#2に入れて、弱めの火でそのままゆっくりとじゃがいもを煮る。箸がスッと通り、牛乳にとろみが着く迄。
4.
#3の表面にニンニク、塩こしょう、チージ、バター等を散らす。
5.
魚焼きグリルかトースターで、チーズが程よく溶けて焼き色が着く迄焼く。
https://cookpad.com/recipe/3157006
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