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イカリング
by えりこは
なんとなく懐かしい感じがする、甘辛味のイカリングです。
コツ、ポイント
砂糖の量に躊躇しますが、くぐらせる作業がやり易い様にタレが多めになっています。 タレは最後残ります。すいません 4、5の工程は二人ですると、スムーズです タレをくぐらせた後は衣が剥がれ易いので、タレから上げたその箸でそのまま盛り付けます。
材料
(3〜4人分)
イカ
2はい
片栗粉
大さじ4
■
タレ
◯醤油
50cc
◯砂糖
45g
◯水
50cc
このレシピの生い立ち
実家の食卓に良く登場してたメニューです。家族にも好評でよく作ります。
1.
タレを作る。 ◯の材料を鍋に入れて、砂糖を煮溶かす。 煮詰めない。 砂糖が溶けたらいいです サラッとしたタレです。
2.
イカの内蔵を取り、1cmの輪切りに、足は2〜3本づつに切り分ける
3.
2と片栗粉をビニール袋に入れて、振りまぶす。
4.
3を3〜4切れづつ油で揚げる
5.
油から上げたら、すぐタレにサッとくぐらせ、盛り付けの皿に直接盛り付ける。
6.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3157016
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