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大人気!照り焼きつくね~♪
by love☆love
甘辛いタレがつくねと相性バッチリ!ごはんが進みます。
コツ、ポイント
焦がさないように焼き目をつけるのがポイント。 無理にはがすと崩れちゃうので火加減はみてください。 中火から弱火に蓋がポイント。
材料
(4人分)
鶏ミンチ
450g
長ネギ(みじん切り)
15㎝
しょうが
小さじ2
白ごま
小さじ2
醤油
大さじ1
ごま油
小さじ2
Aめんつゆ
大さじ3
A 醤油
大さじ1
Aみりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよくつくね丼を作ってくれました。 ごはんに刻みのり、タレ、つくね、ネギ。これが大好きでした。今はおかずとして活用。 H 28.3.19分量変更あり。
1.
鶏ミンチにみじん切りにした長ネギ、その他の材料を全て入れ混ぜ合わせタネを作る。
2.
中火に温めたフライパンに油をひき、タネを大さじですくって小さな小判型にし蓋をして蒸し焼きに焼いていく。3~4分
3.
上まで色が変わったら裏返して焼き目をつける。 1~2分
4.
Aの調味料を回し入れ絡めながら汁気を軽く飛ばす。
5.
追加でID 3157700の温玉も合わせてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/3157690
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