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《こどもの日》柏餅風☆白玉だんご
by チョコあんこM
あんこ苦手な子供たち。 白玉だんごを柏餅に見立てて、葉っぱごと、食べられる ミニサイズにしました。みたらし餡を添えて。
コツ、ポイント
*白玉粉、乾きやすいです。手も粉がたくさんつくので、できるだけ次の作業の準備をしておくと手早くできます!
材料
(3㎝くらいのお団子 15個くらい)
白玉粉
120㌘
水
100㌘
抹茶粉
小さじ半分くらい
☆砂糖
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆片栗粉
大さじ1
☆水
70㏄
食紅
適量
このレシピの生い立ち
「あんこ」が、苦手な子供たち、意外と多いように思います。 ならば、お手軽な白玉だんごで、楽しく 柏餅風に!!! アイスを添えても! どんなアレンジも 可愛くできそうです~(*^▽^*)
1.
みたらし餡を先につくります。 ☆の材料を全部お鍋に入れ、やさしく混ぜながら火にかけます。 とろみがついたらさましておく。
2.
ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいのかたさにまとめる。 ぼちぼち、お鍋に湯を沸かしておきます~♪
3.
3分の1くらいに抹茶粉を加え、まとめる。 ボウルにどうしても粉が残るので、赤の液体食紅を加えてピンクの団子も おまけ!
4.
三種類、できました! ピンクは、桜餅みたいになります~♪
5.
等分に分けて、白は小判形、緑は平たく整える。 葉っぱぽく見えなくても、なんとかなります~!
6.
くっつけます。 茹でる時に、はがれるものもあるので、キュッとくっつけておくといいです。
7.
沸騰したお鍋に入れ、浮かんできたら、1~2分で 氷を入れた冷水にとり、冷まします。
8.
水気をきり、盛りつけます。 餡を下にして、柏餅風白玉だんごをのせました。
https://cookpad.com/recipe/3157727
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