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お弁当の彩りに♪野菜の豚肉ロール
by FKbaby
断面がとってもキレイ~(^^♪。薄切り肉ならちょこっとおかずに、生姜焼用ならメイン料理になります☆
コツ、ポイント
豚肉を焼くときは、先に巻き終わりを下にして焼くと剥がれません。豚肉が剥がれないように、焼き色がつくまではなるべく触らないでください! 中に入れる野菜は何でも大丈夫です♪いんげん、葱、ピーマン、アスパラなど、お好きなものを巻いてください★
材料
(2人分)
豚肉(薄切り又は生姜焼用)
4枚
人参
5センチ分
大根
5センチ分
小麦粉(薄力粉)
少々
サラダ油
大さじ1
■醤油
大さじ1
■砂糖
大さじ1
■酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
キレイな断面を見せて、色合いの良いお弁当に仕上げたかったからです。
1.
人参と大根は皮を剥き、5ミリ幅の縦切りにする。耐熱皿に入れて1分加熱する。
2.
豚肉を広げ、表面に小麦粉を薄くつける。人参と大根を端に置き、くるくると巻く。巻き終わりの部分に小麦粉をつけて止める。
3.
フライパンにサラダ油を中火で熱し(2)の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がついてきたら転がしながら焼き、豚肉に火を通す。
4.
(3)に合わせておいた■を入れ、豚肉に絡める。水分がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。豚肉を斜めにカットして盛り付ける。
5.
お弁当(右上)に入れました★彩りがキレイです!
https://cookpad.com/recipe/3157810
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