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パセリ万能ソース
by きよ丸の助
沢山出来たパセリが美味しいソース(ディップ、パスタ、ソテー、サラダ)に。 普段のパセリやイタリアンパセリが大変身です。
コツ、ポイント
パセリはキッチンペーパーで水分をきちんと拭き取ります。 煮沸した瓶に保存すれば、1〜2週間保存出来ます。
材料
(500gほど)
パセリ
約140g
生にんにく
3カケ
アンチョビ缶
45g(1缶)
ノーワックスレモン
2cm幅
オリーブオイル
200g
粒コショウ
10粒
塩
5g
オレガノ
小さじ1
このレシピの生い立ち
帰省した時に大量に出来たパセリの保存を頼まれて作りました。
1.
パセリは洗って茎から外し、水分をきちんと拭き取ります。
2.
生にんにくは軽くスライスします。
3.
レモンは皮を削ぎ、レモン汁も搾ります。
4.
ミキサーに材料をすべて入れてなめらかになれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3158122
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