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冷やし中華と自家製中華タレ
by aprea
暑い夏には、定番冷やし中華! タレも簡単に手作りできます。
コツ、ポイント
◆具材は冷蔵庫にあるもの、好きなもので。 ◆海鮮(キクラゲやワカメ)や玉ねぎやキャベツなどの野菜、肉類など何でも美味しいです。 ◆タレの甘さ、酸っぱさ、辛さなどはお好みに合わせて若干調整してみて下さいね。
材料
(2人分)
中華めん
2玉
■
具材(お好きなもので)
錦糸卵
卵2個分
きゅうり
1本
ハムや蒸し鶏など
3枚
カニカマ
2本
■
冷やし中華のタレ
水
60㏄
酢
50㏄
砂糖
大さじ2.5
しょう油
大さじ1
ごま油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
子供の頃から、中華めんで一番好きなのは、冷やし中華。市販のタレは添加物が気になるので、自分で作るようになりました。
1.
冷やし中華のタレはあらかじめ調味料を混ぜておく。
2.
中華めんは茹でて冷水にさらし、ざるにあげておく。
3.
★具材を用意する★ 【錦糸卵】 卵を割りほぐし、フライパンで薄焼き卵を焼いて、細切りにする。
4.
【きゅうり】 斜め薄切りにして、写真のように平に並べ。。。
5.
端から細切りにすると簡単です。
6.
【ハム】細切りにする。 【カニカマ】手で食べやすい大きさに割く。
7.
基本の具材はきゅうり・ハム・卵の3種。他にはお好きな材料で。具材は長さを揃えると食べやすく、キレイです。
8.
お皿に中華めんを盛り付け、タレを全体にかけまわし、具を盛り付ける。
9.
できあがり♪
10.
ハムも手作りできますよ♪ 【鶏ハム】 レシピID : 3157385
https://cookpad.com/recipe/3158207
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