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うどのくるみ味噌マヨ和え
by くるみっくる
旬のウドをクルミ味噌マヨネーズで(^_^)
コツ、ポイント
茹で過ぎに注意。 塩ゆですることで鮮やかな色になりますが、塩分がつくので、マヨネーズと味噌は味見をしながら加えて下さい。
材料
(2人分)
うど
2本
殻つきクルミ
2個
マヨネーズ
大さじ1
味噌
小さじ1
みりん
小さじ1
塩
適量
このレシピの生い立ち
うどを丸ごと使い2品作ってみました。 もう1品はうどのナムルです。 レシピをご覧ください。 レシピID : 3158652
1.
うどの茎を使います。根に近い白い部分の方がエグミは少ないですが、緑色の部分も十分に美味しいです。
2.
鍋にお湯を沸かし塩茹でにします。太さにもよりますが、2、3分です。
3.
冷水にとってさっと冷やし、食べやすい大きさに切ります。
4.
マヨネーズ・みりんをよく混ぜクルミを加え、ウドと和えます。
5.
お皿にもって出来上がり(^_^)
https://cookpad.com/recipe/3158260
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