甘さ控え目ですがちゃんとお腹もお口も満足できるケーキです♪
焼くときは焼き過ぎないように注意して下さいね(^^)
コツ、ポイント
ラム酒はブランデーなどでもOKです(^^)!
最低2日はラップで包んで、食べるのを我慢してください(>_<)
2日たつとしっとりして味も全然違います!!
材料
(21×7のパウンド型1台)
ナッツやドライフルーツ(お好きな物を♪)
180g
このレシピの生い立ち
本のレシピを少しアレンジして簡単にしてみました!
1.
*ナッツとフルーツはラム酒に漬けておく。
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう砂糖もふるっておく。
2.
ハンドミキサーで卵白を泡立てる。途中で砂糖の1/3を加えてしっかりツノが立つまで泡立てる。
3.
バターに残りの砂糖を加え、白くもったりするまで泡立てる。卵黄をひとつずつ加えさらに混ぜる。
5.
④に小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、 練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。
6.
⑤にナッツとフルーツを加えて軽く混ぜ、残りのメレンゲを加え泡が消えないようにさっくり混ぜる。
7.
型に紙を敷いて生地を入れ、2、3回型ごと落として空気を抜く。真ん中が少し高くなるように表面を整える。
8.
中心に切れ込みを入れ、180度のオーブンで約30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3159370
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