素麺を使った簡単なヌードルです。結構何を入れても美味しいですよ。
コツ、ポイント
出来上がったものに少量の酢を加えるのもオススメ。火にかけてる時に加えると風味などが飛んでしまうので、必ずどんぶりに移してから加えて下さい。
1.
長ネギは小口切りに、シイタケは薄切りに、ザーサイは大き目のみじん切りにする。
小ぶりのナベにどんぶり1杯分の水と鶏ガラスープの素を入れて沸騰させる。
2.
ナベにザーサイ以外の野菜と素麺を入れて一緒に煮る。一緒に入れると素麺が茹で上がる頃に野菜も火が通ります。
3.
素麺が茹で上がる直前に卵を落としザーサイを加える。
4.
ナベの中身をどんぶりに移して出来あがり。お好みで醤油やラー油を加える。
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