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甘酒スイートポテト(丸新本家・湯浅醤油)
by 丸新本家・湯浅醤油
あっさり味の簡単スイートポテト♪砂糖の代わりに甘酒で甘みを引き出しています。
コツ、ポイント
レーズンを入れたり、チョコチップやココアを入れるアレンジも美味しいね。 濃厚なタイプがお好みの方は、バターや生クリームの量を変えて下さい。
材料
(12個分)
•さつまいも
800g
•甘酒(原液)
50g
•バター
20g
•生クリーム
100ml
•バニラエッセンス
少々
•溶き卵
適量
•黒ゴマ
お好み
このレシピの生い立ち
本造り 甘酒☆ 米こうじから、自分でも作れます。米こうじはこちら http://www.marushinhonke.com/SHOP/A1102.html
1.
1.オーブンの温度を230℃に設定し、予熱する。
2.
2.さつまいもを適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でる。 (今回は、皮をむきましたが、皮付きでもいいです)
3.
3.やわらかくなったら、ザルにあげ、ボウルに入れ、熱いうちにマッシャーでつぶす。
4.
4.バターを入れ、バターが溶けるまで生地がなめらかになるまで混ぜる。
5.
5.甘酒と生クリームを入れて、よく混ぜる。
6.
6.成形してアルミホイルに載せる。今回はカップケーキ風にしました。
7.
7.溶き卵を塗り、黒ゴマをまぶして、予熱しておいたオーブン230℃で焼いて、 焼き目がついたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3159523
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